Este plato es una mezcla de algunos ingredientes bastante sencillos; pero esta sencillez no significa que la receta de espaguetis a la boloñesa tenga que pasarse por alto en nuestro menú. Este plato clásico de la cocina italiana puede hacerle agua a la boca a cualquiera que se siente en tu mesa.
Básicamente se trata de una pasta aderezada con la salsa boloñesa, hecha a su vez con tomates, carne picada y otros ingredientes muy importantes para su preparación.
Ingredientes para 4 platos de espaguetis a la boloñesa
- 400g de espaguetis
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 hoja de apio
- 500g de tomate triturado sin piel
- 250g de carne picada, preferiblemente de una pieza tierna
- ¼ de vaso de leche
- ½ vaso de vino tinto
- Oregano
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
Primero debes proceder con la preparación de la salsa. En un sartén con aceite de oliva caliente agregas la cebolla, la zanahoria y el apio picados muy finos. Mientras cocinas a fuego suave durante 10 minutos, les agregas sal y pimienta.
Cuando estos primeros ingredientes estén en su punto, agregas la carne picada y subes un poco el fuego. Durante este proceso, distribuye bien la carne entre los demás ingredientes.
Cuando haya sellado la superficie de la carne es momento de añadir el tomate y el orégano. Tras esto, esperas cinco minutos y agregas el vino y la leche para ese ocre cremoso que tanto caracteriza a esta receta de espaguetis a la boloñesa.
Así entonces, dejamos cocinar durante unos 30 o 35 minutos hasta obtener una salsa con la densidad deseada. Mientras tanto, unos 10 minutos antes de que esté lista la salsa, pones a cocinar los espaguetis.
Por último, escurres los espaguetis, y los sirves de inmediato con la cantidad de salsa boloñesa que desees. Esta receta de espaguetis a la boloñesa encaja a la perfección con un pan tostado con mantequilla, ajo y orégano. Además, dependiendo de la ocasión, puedes servirlo acompañado con tu vino favorito.
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