Timbal de arroz y verduras, una exquisita receta

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Timbal de arroz y verduras - Noticiero de Venezuela

Si quieres preparar un arroz sencillo, rápido y gustoso, te proponemos este timbal de arroz y verduras.

Este plato puede salvarnos en más de una ocasión, ya que es muy sencillo y fácil de elaborar. Además, el arroz es uno de esos alimentos combinables con cualquier tipo de carne, pollo, verduras o vegetales, y servido en forma de timbal puede ser el plato perfecto para tus invitados.

En este caso, vamos a preparar un timbal de arroz y verduras, que aparte de delicioso, tiene innumerables beneficios para la salud. Se caracteriza por ser un plato muy sano y nutritivo, ya que contiene alimentos muy nutritivos.

Ingredientes para 4 porciones:

  • 150g de arroz
  • 100g de vainita
  • 1 zanahoria
  • 100 g de maíz desgranado
  • 150 g de guisantes
  • 250ml caldo de verduras
  • 1 pepino
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta al gusto

Aderezo

  • 4 cucharadas de Mayonesa light
  • 50 ml de yogurt natural
  • 2 cucharadas de leche descremada
  • 1 cucharada de vinagre balsámico

Preparación

Para elabora el timbal de arroz y verduras primero se debe cocinar el arroz en abundante agua hirviendo con sal y pimienta. Escurrir dejar enfriar y reservar. Cocinar las vainitas junto a la zanahoria en el caldo de verduras, luego agrega los guisantes desgranados y agrega el curry. Corta el pepino en media luna.

Asimismo, combinar en un bol, el arroz cocido, las vainitas y la zanahoria cortadas en trozo, los granos de maíz y los guisantes.

Para el aderezo se debe mezclar el yogurt, la mayonesa, la leche y el vinagre. Vaciarlo sobre la preparación de arroz y mezclar bien.

Por último, en un molde, colocar papel film y agregar en la base rodajas delgadas de pepino, incorpora la mezcla en el molde y colócalo en el refrigerador por 2 horas.  Luego, a servir y si lo desea, rociado con mas aderezo.

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