Si quieres preparar un arroz sencillo, rápido y gustoso, te proponemos este timbal de arroz y verduras.
Este plato puede salvarnos en más de una ocasión, ya que es muy sencillo y fácil de elaborar. Además, el arroz es uno de esos alimentos combinables con cualquier tipo de carne, pollo, verduras o vegetales, y servido en forma de timbal puede ser el plato perfecto para tus invitados.
En este caso, vamos a preparar un timbal de arroz y verduras, que aparte de delicioso, tiene innumerables beneficios para la salud. Se caracteriza por ser un plato muy sano y nutritivo, ya que contiene alimentos muy nutritivos.
Ingredientes para 4 porciones:
- 150g de arroz
- 100g de vainita
- 1 zanahoria
- 100 g de maíz desgranado
- 150 g de guisantes
- 250ml caldo de verduras
- 1 pepino
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta al gusto
Aderezo
- 4 cucharadas de Mayonesa light
- 50 ml de yogurt natural
- 2 cucharadas de leche descremada
- 1 cucharada de vinagre balsámico
Preparación
Para elabora el timbal de arroz y verduras primero se debe cocinar el arroz en abundante agua hirviendo con sal y pimienta. Escurrir dejar enfriar y reservar. Cocinar las vainitas junto a la zanahoria en el caldo de verduras, luego agrega los guisantes desgranados y agrega el curry. Corta el pepino en media luna.
Asimismo, combinar en un bol, el arroz cocido, las vainitas y la zanahoria cortadas en trozo, los granos de maíz y los guisantes.
Para el aderezo se debe mezclar el yogurt, la mayonesa, la leche y el vinagre. Vaciarlo sobre la preparación de arroz y mezclar bien.
Por último, en un molde, colocar papel film y agregar en la base rodajas delgadas de pepino, incorpora la mezcla en el molde y colócalo en el refrigerador por 2 horas. Luego, a servir y si lo desea, rociado con mas aderezo.
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