El majarete de coco es un postre típico venezolano. Hoy aquí en Noticiero de Venezuela te vamos a enseñar esta rica receta, para esta Semana Santa. Además de ser bien fácil, estamos seguros que se adapta a tu bolsillo. Venezuela, un país donde el coco y la leche condensada se complementan para hacer infinidades de postres. En esta receta también usaremos el famoso papelón o panela.
El majarete por su parte es un postre con intenso sabor a coco, dulce, y de textura y consistencia similar a la de un flan. Si con esta breve reseña ya has empezado a alucinar, no pierdas más tiempo y sigue el paso a paso de esta preparación.
Rico majarete de coco al estilo venezolano:
- Receta para 10 personas
- Hora de cocción: Aproximadamente 2 horas y 30 minutos.
- Ingredientes:
– 1 Coco
– 250 gramos de Harina de maíz
– 2 tazas de Leche entera
– 1 lata de Leche condensada
– 2 tazas de Agua templada
– 1 pieza de Papelón rallado (panela)
– 1 rama de Canela
– 1 pizca de Sal
– Canela en polvo
Preparación:
- Para hacer nuestro majarete de coco empezaremos por alistar todos los ingredientes. Ten en cuenta que necesitaremos un coco entero, la lata de leche condensada es la de 390 gramos y la harina de maíz es harina refinada, como la que se usa para preparar las famosas arepas venezolanas.
- Sabiendo esto, empezamos por obtener la pulpa de coco. Para ello, pela el coco quitándole toda la corteza oscura, pica la carne blanca en trozos pequeños y lleva a la licuadora junto con la mitad del agua ligeramente caliente.
- Tritura todo a máxima potencia, pasa por un colador y se vuelve a licuar con la otra parte del agua templada. Reserva esta leche de coco para usarla más adelante, debes obtener en total 2 tazas.
- Para hacer la mezcla base del majarete, mezcla una de las tazas de leche de coco junto con toda la leche entera y la harina de maíz. Deja que se disuelva bien esta última hasta conseguir una mezcla lo más homogénea posible. Coloca la mezcla de leche y harina en un cazo de fondo grueso y caliente a fuego lento. Añade la canela y una pizca de sal.
- Cuando la mezcla rompa un hervor, añade el papelón rallado, el resto de la leche de coco y toda la leche condensada. Mantén la cocción a fuego lente durante unos 15 minutos, removiendo de tanto en tanto, hasta conseguir una preparación bien espesa.
- Cuando la mezcla esté en su punto, vacía el postre de coco en un molde tipo de gelatina y deja que enfríe a temperatura ambiente. Entonces reserva en la nevera unas 3 horas para que enfríe y termine de cuajar. El majarete de coco se puede presentar en moldes individuales o uno grande. Los moldes de gelatina o los moldes de silicona son ideales porque no permitirán hacer nuestro postre venezolano con formas originales.
- Cubre el majarete de coco venezolano con canela en polvo justo antes de servir y a disfrutar.
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