¡Sabor venezolano! Tokyo Arepa un food truck que recorre Japón

Tokio Arepa un food truck que recorre las calle de Japón.

En los últimos años, los migrantes y refugiados venezolanos que han llevado sus manjares a muchos países han tenido que abandonar su país de origen envueltos en una grave crisis que afecta a la mayoría de las personas.

Por ejemplo, platos tradicionales como la hallaca o los tequeños son muy famosos en España. Aunque cuando se trata de popularidad, las arepas son probablemente el plato más reconocido en el extranjero. Por eso están disponibles en las principales ciudades del mundo: Nueva York, París, Roma y hasta en Tokio, las arepas han aparecido gracias al ingenio de los venezolanos.

Tokyo Arepa es un camión de comida que recorre las calles de la capital japonesa todos los días, sirviendo platos básicos de la cocina tradicional venezolana. La empresa conjunta surgió gracias a la fusión de una pareja venezolana-japonesa que asumió riesgos durante la pandemia de covid-19.

En Tokyo Arepa el amor es el principal ingrediente

Raúl Márquez de 41 años es caraqueño. Su profesión no tiene nada que ver con la cocina. Es abogado, experto en derecho tributario y societario, y egresado de Ciencias Fiscales. Dijo a la VOA que decidió emigrar de Venezuela hace 13 años, cuando se fue a Canadá con la intención de “aprender el idioma y ver mundo”.

En Canadá, sin embargo, no solo encontró conocimiento, sino también amor. En 2012, mientras estudiaba inglés en el Vancouver English Centre, conoció a Miho, una joven japonesa que también estaba tomando el curso, con quien luego entabló una relación sentimental.

Un año después de conocerse, y tras unos meses en Venezuela, Márquez decidió mudarse a Japón para estudiar el idioma, entablando oficialmente una relación y casándose con Miho.

Ya en Japón, su nuevo hogar ellos dialogaron sobre un posible emprendimiento. Donde la primera idea era un restaurante de comida venezolana, algo que podría resultar extraño en Japón, pero también exótico. Pero las restricciones por la pandemia les llevaron a emprender de otra manera.

“Un día yo pensando en el escritorio eché para atrás todas las páginas del proyecto inicial, vi que el nombre de Tokio estaba allí como una de mis primeras opciones. Ese día decidí que Tokio, una ciudad que tiene casi la población de toda Venezuela, necesitaba una arepera, porque en todas las capitales del mundo se vende arepa. Entonces yo dije: bueno yo voy a llevar la arepa a Tokio”, recuerda Raúl Márquez.

Y de esta manera fue como nació Tokio Arepa. Un emprendimiento que tiene como sede un food truck, un carro que compraron en una subasta y luego remodelaron. Actualmente recorre la ciudad japonesa.

“Al principio fue un reto porque presentar un producto en un mercado donde uno piensa que nadie sabe acerca de él, da miedo. Pero al final nos equivocamos. En Japón la gente sabe de Venezuela más de lo que podemos pensar”, añade.

El menú que ofrece Tokyo Arepa, se basa en arepas clásicas, pero también rellenos junto con la comida japonesa.

Es así, como el “experimento” como lo calificó en su momento Raúl, fue exitoso. En la actualidad Tokio Arepa vende aproximadamente 50 arepas diarias. Y asegura que al menos el 90% de sus comensales son japoneses.

Otro de los secretos de su éxito radica en la variedad de sabores que ofrece la pareja. Su menú tiene arepas clásicas, pero también ofrecen rellenos fusionados con la comida japonesa. Una mezcla entre Raúl y Miho, a esto quizá se debe su éxito.

La Katarosu, está entre las favoritas está que es una arepa rellena con chuleta de cerdo premium canadiense a la parrilla, queso feta orgánico, tomate, aceite de oliva orgánico, sal y pimienta. Otra de las mas gusta es la de barbacoa americana, rellena de chuckeye americano premium asado a fuego lento, guacamole especial y queso feta orgánico.

Pero, resulta que la arepa más vendida no es ninguna de esas. Según Márquez, la ganadora es la Reina Pepiada (relleno de pollo con aguacate y mayonesa).

“Hasta ahora el feedback ha sido muy positivo, ya la gente viene y se lleva su Harina Pan (marca de harina de maíz con la que se elaboran las arepas) y piden Reina Pepiada como si fuera sushi”, dice.

Raúl aconseja, muy oportunamente que no dejen de estudiar y aprender el idioma donde se encuentren. “Aprendan el idioma del país donde viven. Los idiomas abren puertas. Hoy en día las puertas del conocimiento están a un click desde tu teléfono o tu computadora”, dice.

Para Tokio Arepa Raúl Márquez asegura que tiene muchos planes a futuro. Uno de los más inmediatos es establecer su negocio como una franquicia para que otras personas puedan invertir en su marca y las arepas venezolanas recorran, no solo Tokio, sino todas las ciudades de Japón, su nuevo hogar.

Con información de: Sumarium

Sigue leyendo: Ronera venezolana ha sido incluida dentro de las 25 mujeres mas poderosas

Únete a nuestro canal en Telegram Noticiero de Venezuela