¿A quién no le gusta una rica hamburguesa? Pero, y si te decimos que la puedes preparar con lentejas, ¿qué opinarías?
Aunque no lo creas, con lentejas cocidas se pueden realizar unas deliciosas y súper nutritivas hamburguesas, aptas para los vegetarianos o los que están a régimen alimenticio.
Pero no solo son saludables. También son una excelente opción para variar nuestra alimentación y disfrutar de una hamburguesa diferente y sabrosa.
Además, al utilizar lentejas en lugar de carne, estamos reduciendo el consumo de grasas saturadas y colesterol, lo cual es beneficioso para nuestra salud cardiovascular.
Esta legumbre aporta a nuestro organismo hierro, manganeso, potasio, cobre, fósforo y zinc y en menor cantidad, selenio y calcio. Asimismo contienen ácido fólico, y como si fuera poco, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, K, E.
Así que no dudes en probar estas hamburguesas de lentejas, te sorprenderán gratamente.
Receta de Hamburguesa de lentejas
Ingredientes para 4 personas
- 2 cebollas moradas.
- 6 champiñones.
- 3 ajos.
- Cebollín, 3 ramas.
- 500 g de lentejas.
- 4 cucharadas de pan rallado.
- 1 huevo.
- Ají molido.
- Un manojo de perejil.
- Pimentón.
- Comino.
- Lonjas de queso amarillo.
- Dos aguacates.
- Tres limones.
- Pimentones, 2.
- Cilantro, 1 manojo.
- Una cebolla.
- Chiles jalapeños, 2.
- Queso crema.
- Pan de hamburguesa.
Preparación de la salsa roja
- Pasa las cebollas, los pimentones y los chiles por la parrilla hasta dorar y que estén muy suaves.
- Quita la piel y pasa las pulpas por un procesador de alimentos con un poco de sal y pimienta.
- Agrega queso crema al gusto hasta conseguir la consistencia deseada en la salsa.
Preparación de las hamburguesas
- Sofríe la cebolla morada, los champiñones, el ajo y el cilantro con una pizca de sal y pimienta.
- Las lentejas cocidas pásalas por el procesador de alimentos hasta obtener una mezcla cremosa y condiméntalas con sal, los vegetales sofritos, ajo molido, comino, pimentón y perejil picados.
- Haz las hamburguesas con la mezcla y cocínalas en un sartén o plancha bien caliente, hasta que doren ambos lados.
- Cuando las voltees agrega una lonja de queso encima y deja que derrita un poco.
- Arma las hamburguesas colocando encima de las lentejas el aguacate fileteado finamente con unas gotas del jugo de limón.
- Culmina agregando la sal roja.
- Acompaña de tus chips preferidos.
¡Buen provecho!
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