¿Cómo hacer fácil y rapido budín de pan duro? (+Receta)

¡Por favor, no tires el pan duro! El budín de pan es una receta que nos ofrecerá un postre extraordinariamente delicioso, al mismo tiempo que realizaremos cocina de aprovechamiento.

Esto debido a que para su preparación, podemos utilizar pan del día anterior, ya que al mojarlo en leche, quedará perfectamente blando.

Este postre posee una consistencia, y preparación, muy parecida al flan de huevo, pero este budín tendrá un poco más de consistencia y cuerpo. El resultado final tendrá una consistencia intermedia entre el bizcocho y el flan. ¡Totalmente delicioso!

A continuación te presentamos el paso a paso de la receta tradicional, pero tú puedes agregarle cualquier otro ingrediente que te apetezca, como alguna fruta, hierba aromática, e incluso un poco de licor como el brandi. Toma nota.

¿Cómo hacer budín de pan?

Ingredientes:

6 rebanadas de pan de sándwich blanco sin corteza.
5 huevos.
600 ml de leche entera.
1 cucharada de esencia de vainilla.
225 g de azúcar.
6 cucharadas de Caramelo líquido.
Nueces, pasas o fritos secos de tu preferencia (opcional)

Preparación:

Corta el pan en dados. Puedes utilizar cualquier otro tipo de pan retirando su corteza. Reserva.
Calienta la leche junto con el azúcar, removiendo bien para disolver el azúcar. Cuando se disuelva el azúcar, retira del fuego y agrega la esencia de vainilla.
Vierte la leche sobre el pan en trozos y deja que se impregne completamente. Déjalo absorber por unos 5 minutos aproximadamente.
Bate los huevos e incorpóralos al pan con leche.
Tritura todo con una batidora de mano.
En un molde de 25x10x7, extiende bien el caramelo sobre la base y las paredes del molde.
Coloca en el molde la mezcla de pan.
Sobre una bandeja con agua caliente, coloca el molde para hornear tapado con papel aluminio.
Hornea a 180 ºC por 1 hora 30 minutos, o hasta que esté perfectamente cuajado. Sabrás que está listo cuando al pincharlo con un mondadientes, este salga seco.
Deja que enfríe completamente y luego refrigera.
Para servir, desmolda y decora con frutos rojos y unas hojitas de menta.