Si quieres contar con un rico y sencillo postre o merienda para complacerte a ti y a los que quieres, aquí se te muestra lo fácil que es preparar Yogur de Auyama. A todos les va a encantar y es muy saludable.
Preparación: 4 horas 20 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Yogur de Auyama:
- 175 g de auyama (cocida y escurrida)
- 50 ml de agua
- 35 g de azúcar morena
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de canela
- 1 cucharadita de maicena
- 3 y ¾ de tazas de leche líquida entera
- 150 g de yogurt natural.
Preparación de la receta de Yogur de Auyama:
- Colocar en una olla la auyama troceada con el agua, el azúcar moreno y las especias.
- Dejar cocinar de por 30 minutos o hasta que tenga la consistencia de una mermelada.
- Añadir 3 tazas leche y mezclar bien cada elemento.
- Diluir la maicena en los ¾ de raza de leche restantes.
- Incorporar la maicena diluida a la mezcla de auyama y cocinar por 3 a 4 minutos hasta que la textura espese ligeramente, sin dejar de revolver.
- Bajar del fuego y cubrir con un paño seco, dejar reposar hasta que adquiera temperatura ambiente.
- Poner el yogurt natural en un recipiente y batirlo con una batidora o varillas, añadir la mezcla de auyama mientras se bate el yogur.
- Batir hasta que todo esté integrado.
- Llevar a la nevera por lo menos 4 horas antes de servirlos. Puede refrigerarlo en un único recipiente o dividirlo en porciones.
- Servir y disfrutar
Fuente: Receta venezolana
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