Cada cuarto sábado del mes de agosto se celebra el Día Mundial de la Cachapa, una fecha que, desde 2022, rinde tributo a este delicioso plato venezolano.
La cachapa es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía venezolana, actualmente ha evolucionado en los diferentes países donde los venezolanos han emigrado, poniéndole diferentes rellenos las primas hermanas de las arepas; como queso de mano o guayanés, también carne mechada, la reina pepiada, pernil de cerdo horneado, cochino frito, entre otras variedades, lo que hacen de este plato uno de los más apetitosos y versátiles del mundo.
Hoy se celebra el Día Mundial de la Cachapa, porque es el mes de la cosecha del maíz tierno; es decir, cuando está jugoso, dulce y en su estado ideal para elaborar la receta de estas deliciosas cachapas.
Qué mejor manera de conmemorar este día preparando una deliciosa cachapa venezolana en casa.
Ingredientes de la receta de cachapas para 4 personas
250 g de maíz dulce
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de harina precocida de maíz para cachapas
60 ml de leche entera
4 rodajas de queso de mano
1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén (por cachapa)
Preparación:
Para comenzar coloca los granos de maíz en una licuadora o procesadora, agrega la leche, las cucharadas de harina, azúcar y sal. Mezclar hasta obtener una masa líquida y homogénea.
Verter la masa en un bol grande.
Calentar una sartén grande a fuego medio. Añadir una pequeña cantidad de mantequilla y esperar a que se derrita.
Verter una porción de masa formando un círculo de 15 cm de diámetro y extender para que tenga un grosor de 1/2 cm. Cocinar a fuego medio 3-4 minutos.
Con una espátula, voltear y cocinar el otro lado otros 3-4 minutos. Luego, doblar la cachapa por la mitad y servir caliente con queso de mano o queso rallado.
Y listo, tenemos unas deliciosas cachapas para celebrar su día.
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