El quesillo es un postre que ha conquistado a toda Latinoamérica, hoy te presentamos una versión irresistible, que debes probar, quesillo de chocolate.
Este delicioso postre con raíces en las Islas Canarias, donde se conoce como flan de huevo, ha conquistado paladares en varios lugares, su textura suave y su sabor lo convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión.
En Venezuela, el quesillo se disfruta solo o acompañado en las celebraciones más especiales. Si eres fan de este dulce tradicional, te encantará esta versión de quesillo de chocolate. Además es una receta muy sencilla de hacer y el resultado te sorprenderá.
Ingredientes para el quesillo de chocolate:
5 huevos
125 g de chocolate de taza (semiamargo o amargo, según tu preferencia)
1 lata de leche condensada
1 y 1/2 tazas de leche entera
5 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de licor de cacao (opcional, para un toque extra de sabor)
½ taza de pan rallado
Preparación:
1- Derrite el chocolate a baño María.
2- En el chocolate incorpora la leche lentamente, revolviendo con una paleta de madera hasta disolver bien el chocolate. No debes dejar de remover para evitar los grumos.
3- En una licuadora agregar los huevos y batir por un minuto.
4- Agregar a los huevos la leche condensada, el licor de cacao, media taza de pan rallado y el chocolate disuelto en leche. Licuar por un minuto más.
5- En una quesillera, derrite el azúcar a fuego medio hasta obtener un caramelo.
6- Cubrir todo el molde con el caramelo.
7- Vierte la mezcla en la quesillera y hornea a 250°C en baño de María por 45 minutos.
8- Deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.
Con información 2001
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