El chop suey de camarones es un platillo muy fácil de preparar porque se necesita solo saltear los vegetales y los camarones en muy poco tiempo ya estarán listos para servirse.
Su origen se remonta al siglo XIX en China, actualmente goza de una que otra variación estadounidense.
Chop suey significa «mezcla de trozos» y es muy popular en las cartas de los restaurantes orientales. Además, existen infinidad de variantes y se pueden preparar con distintos ingredientes principales, como por ejemplo el chop suey de pollo o el chop suey de ternera y otros.
Sin duda, es un rico plato crujiente y sabroso que puedes disfrutar con tus amigos y familiares.
Ingredientes para hacer Chop suey de camarones
01 pimentón rojo y verde
01 cebollín
1 zanahoria
brotes de soja
250 gramos de camarones
aceite
1 cucharada postre de maicena
salsa de soya
semillas de sésamo
jengibre
pimienta
Preparación:
Para preparar el chop suey, primero prepara los camarones. Si son frescos, retira la cabeza y el cuerpo, dejándolos bien limpios. También, puedes comprarlas congeladas y peladas. A continuación, coloca a fuego fuerte una sartén o un wok con un chorro de aceite y saltea los camarones, retira y reserva.
Prepara las verduras. Lava y corta en juliana la zanahoria y la cebolla. En el mismo wok donde hemos salteado los camarones, añade un poco más de aceite e incorpora las verduras, saltea un par de minutos.
Lava el pimentón y córtalos en juliana, añade al wok junto con las demás verduras. Saltea todo junto 2-3 minutos.
Ahora añade los brotes de soja y saltea todo junto 1 minuto.
Luego, incorpora a las verduras un poco de aceite de sésamo y salsa de soja. Ahora, remueve bien y mezcla todo.
Ahora incorpora el vaso de agua con maicena a las verduras y deja que se cocine todo junto unos minutos. De este modo, ve moviendo la sartén para que se espese la salsa. Prueba y añade un poco de sal, pimienta y un poco de jengibre en polvo. Si desea más salsa o te queda muy espesa, añade un poco más de agua.
Coloca los camarones por encima de las verduras y semillas de sésamo.
Remueve y mezcla bien el chop suey de camarones y listo. ¡A comer!
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