El pollo al ajillo es una receta que destaca por lo fácil de preparar y su explosión de sabor. Su preparación es tan sencilla que te sorprenderá lo rápido que puedes tener un plato lleno de sabor en tu mesa, sin complicaciones y con ingredientes que seguramente ya tienes en casa.
Es la opción ideal cuando buscas algo nutritivo, sabroso y, sobre todo, que no te robe mucho tiempo en la cocina. Así que anímate a probar esta receta y descubre por qué el pollo al ajillo es el favorito de muchos.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de pollo troceado
- 6 dientes de ajo
- 150 ml de vino blanco
- Aceite de oliva o vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación:
Limpia el pollo si es necesario y sécalo con papel de cocina.
Agrega sal y pimienta por ambos lados
Pela los dientes de ajo y, si prefieres un sabor más suave, córtalos en láminas. Si te gusta un sabor más intenso, puedes machacarlos ligeramente con la hoja de un cuchillo.
En una sartén grande, añade un buen chorro del aceite de tu elección y fríe los ajos a fuego medio hasta que estén dorados. Retira y reserva para más tarde.
En la misma sartén (con el aceite de los ajos), vas a incorporar las piezas de pollo.
Cocina a fuego medio-alto hasta que estén dorados por fuera, unos 10 a 15 minutos. No es necesario que estén completamente cocidos en este paso.
Una vez dorado el pollo, vuelve a agregar los ajos y vierte el vaso de vino blanco.
Sube un poco el fuego para que el alcohol se evapore (esto tarda unos 2-3 minutos).
Baja el fuego y deja cocinar todo junto durante unos 20 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya reducido.
Luego, espolvorea con perejil picado para darle un toque de frescura.
Por último, sirve caliente acompañado de papas o arroz blanco, y listo. ¡Buen provecho!
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