¿Cómo preparar las alitas de pollo Buffalo Wings? Un clásico de Nueva York

Las alitas de pollo buffalo wings, no solo son un ícono de la gastronomía de la ciudad de Nueva Work, sino que ya son reconocidas en todo el mundo.

Su origen se remonta a la década de 1960 en un bar de la ciudad de Búfalo, Nueva York, donde se prepararon por primera vez para saciar el apetito de unos clientes hambrientos. Desde entonces, esta receta se ha convertido en un clásico atemporal, presente en bares, restaurantes y hogares de todas partes.

El éxito de las alitas de pollo Buffalo Wings radica en su irresistible combinación de sabores.

Se caracterizan por tener mucho sabor, gracias a las especias que las condimentan, así como también su salsa picante.

Las alitas se fríen hasta quedar crujientes por fuera y jugosas por dentro, y luego se bañan en una salsa picante a base de vinagre, cayena y mantequilla. El toque final lo dan las clásicas salsas para acompañar, como la salsa de queso azul o el aderezo ranch.

Hoy te mostramos el paso a paso para que aprendas a cómo preparar las Buffalo Wings en casa, sin nada que envidiarle a un local de comida de la Gran Manzana.

¿Cómo preparar las Buffalo Wings?

Si deseas disfrutar del sabor de las alitas de pollo Buffalo sin salir de casa, no te preocupes, ¡es más fácil de lo que imaginas! Con unos pocos ingredientes y pasos sencillos, puedes convertirte en un maestro de esta receta y sorprender a tus familiares y amigos.

Ingredientes:

1 kg de alitas de pollo
225 g de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de sal
Pimienta negra al gusto
125 g de mantequilla
1/2 taza de salsa picante (vinagre, cayena y mantequilla)
Salsa de queso azul o aderezo ranch para acompañar (opcional)

Preparación:

Comienza realizando el marinado seco donde colocarás las alitas. Para ello pon en un recipiente la harina tamizada, el pimentón, la cayena, la sal y la pimienta. Revuelve todo para integrar.
Limpia las alitas de pollo eliminando el exceso de grasa.
Pártelas en dos y desecha la punta.
Mete las alitas en la mezcla de especias y remueve para asegurate que todas las alitas se llenen con el polvo.
Tapa con papel film y déjalas reposar en la nevera por, al menos, una hora y media.
Calienta la mantequilla hasta que se derrita.
Añade la salsa tabasco y revuelve. Retira del fuego y reserva.
Calienta el aceite de oliva y fríe las alitas sazonadas, por tandas, para no enfriar el aceite.
Fríelas por todos los lados hasta que estén doradas.
Colócalas en un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa sobrante.
Una vez listas, rocía por encima de todas las alitas de pollo ya fritas, la salsa reservada de mantequilla picante.
Sirve las alitas buffalo wings bien calientes.

Consejos adicionales:

Para un sabor más picante, puedes agregar más cayena a la mezcla de especias.
Si no tienes salsa picante preparada, puedes hacerla en casa con vinagre, cayena y mantequilla.
Puedes acompañar las alitas de pollo Buffalo con apio, zanahorias o cualquier otra verdura que te guste.

¡Disfruta del irresistible sabor de las alitas de pollo Buffalo Wings y sorprende a tus invitados con esta receta clásica!

Recuerda:

Utiliza ingredientes frescos y de buena calidad para obtener el mejor sabor.
Sigue las instrucciones paso a paso para que tus alitas de pollo queden perfectas.
Experimenta con diferentes salsas para acompañar y encuentra la combinación que más te guste.