¿Cómo preparar pie de limón sin azúcar?

El postre de pie de limón es muy común, adorado por muchos, pero no se puede negar su alto contenido de azúcares.

Por ello, aquí te presentamos el pie de limón sin azúcar, que es una opción deliciosa para aquellos que desean disfrutar de un postre sin preocuparse por el contenido de azúcares, pues es el indicado para personas que sufren de diabetes o están en régimen alimenticio para perder peso.

En lugar de utilizar azúcar, puedes sustituirla por un edulcorante permitido para tu consumo. Esto no afectará el sabor del postre y podrás deleitarte sin sentir culpa.

Si te gusta lo cítrico, incluso puedes prescindir por completo del edulcorante.

A continuación, te presentamos el paso a paso para que puedas disfrutar de un delicioso pie de limón en cualquier ocasión, ya sea en solitario o en compañía de tus seres queridos.

¿Cómo preparar pie de limón sin azúcar?

Ingredientes

200 g de galletas integrales sin azúcar.
100 g de manteca light.
720 g de queso crema light.
150 ml de leche descremada.
200 ml de jugo de limón.
28 g de gelatina sin sabor.
Edulcorante o stevia al gusto (opcional).

Preparación

Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
Agrégale al polvo de galletas la manteca derretida y une todo muy bien hasta obtener una mezcla compacta.
Coloca la mixtura de galleta en una fuente o envase para pie y espárcela por todo el fondo y paredes. Reserva.
Mezcla el queso crema, la leche y el edulcorante. Reserva.
Hierve el jugo de limón, y cuando entre en ebullición, incorpora la gelatina y mezcla bien.
Agregamos el jugo de limón a la mezcla de queso crema.
Coloca la mezcla sobre la galleta y refrigera por, mínimo, tres horas.
Puedes decorar con tu fruta fresca favorita.

¡Buen provecho!