Prepararon y degustaron sabrosa hallaca de 31 metros en Valera

Esta tradición gastronómica cumplió 31 años y la generación de relevo elaboró una hallaca de un metro de longitud

Con el lema “Por la amistad y unión de los bellavisteros”, se llevó a cabo el tradicional Hallacazo Navideño 2023 y reencuentro comunitario en el sector Bella Vista de la parroquia Juan Ignacio Montilla del municipio Valera, donde prepararon una sabrosa hallaca de 31 metros de longitud, lo cual es una tradición con más de 30 años en el estado Trujillo.

Roberto Briceño, integrante del comité promotor del Hallacazo Bellavistero 2023, destacó que esta costumbre culinaria involucra a una gran cantidad de personas, quienes de manera espontánea se unen a la organización y elaboración de este tradicional plato navideño.

“Se están cumpliendo 31 años de trayectoria de esta participación espontánea, sincera, sencilla de la comunidad de Bella Vista. La hallaca tiene 31 metros, pero primero se hizo la hallaca kids de un metro de longitud con la participación de 12 niños de la comunidad, quienes servirán de generación de relevo para mantener esta hermosa tradición. Somos ícono del estado Trujillo con esta mega hallaca”, agregó.

Briceño agradeció el apoyo de la gobernación del estado Trujillo, la alcaldía del municipio Valera, la empresa privada y la comunidad organizada de Bella Vista para lograr elaborar esta gran hallaca en familia y sobre todo mantener la tradición.

Multitudinaria participación

Con respecto al procedimiento para elaborar el típico plato navideño, Briceño explicó que el día anterior picaron las verduras, prepararon el guiso y lavaron las hojas. Luego, el mismo día prepararon la masa, armaron la hallaca. Organizaron las pipas con una base de cabillas y latas de zinc para cocinar el pastel de 31 metros y finalmente esperar unas dos a tres horas para degustar la sabrosa hallaca.

Por su parte, Luzmarina González, integrante de la Fundación La Chinita, se mostró complacida por la gran colaboración de diversas instituciones. Para lograr cumplir la meta y mantener esta tradición que hacen de la hallaca de Bella Vista la más grande de Venezuela.

“Nuevamente tenemos la elaboración del hallacazo, el año pasado fue de 30 metros, y este año le agregamos un metro más que fue elaborado por los niños de la comunidad. Contamos con mucha ayuda tanto de los entes gubernamentales como de la comunidad, de los vecinos de Bella Vista. Tengo tres años participando en la elaboración de este tradicional plato navideño, pero desde hace más de 10 años colaboro en las diversas actividades religiosas, culturales, sociales, comunitarias que se realizan en Bella Vista”, expresó González.

Asimismo, el gobernador Gerardo Márquez expresó, a través de su cuenta en las redes sociales, que la plaza del populoso sector valerano recibió a propios y visitantes. No solo para degustar del gigante tamal. Sino también para colaborar en su preparación y disfrutar de la presentación de diversos grupos musicales que amenizaron la cocción del tradicional plato navideño.

“De 31 metros es la hallaca de Bella Vista, parroquia Juan Ignacio Montilla del municipio Valera, una tradición que cumple 31 años y que recibe en la plaza de este popular sector a propios y visitantes, que celebran con sazón, en familia y con mucha alegría, que en Trujillo se hace la hallaca más grande de Venezuela”, posteó @gerardomarquez4fpsuv en Instagram.

 

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Variada programación navideña

Las actividades previas al hallacazo iniciaron el 26 de diciembre, con la celebración de la misa en conmemoración a los 76 años de la fundación de la comunidad de Bella Vista. Seguidamente, la elección y coronación de la reina del Hallacazo y la reina más longeva de la comunidad bellavistera.

El 28 de diciembre, los habitantes del sector Bella Vista de la ciudad de Valera efectuaron el tradicional hallacazo con miras al reconocimiento regional y nacional como la única comunidad de Venezuela. Que elabora la hallaca más grande con sabor e ingredientes netamente andinos.

Durante la actividad se entregaron varios premios. Así como la presentación de diversas agrupaciones municipales y regionales que pusieron a bailar a más de uno en la plazoleta de la comunidad.

Es de resaltar que el comité integral comunitario está conformado por el Consejo  Parroquial, Consejo Comunal, la Fundación Chinita de Bella Vista y la nueva organización Amigos de Alfredo “Coco” Suárez. Este último a quien se le debe el origen de esta tradición.